Die Zubereitung ist denkbar einfach. Alle Zutaten werden in eine Rührschüssel gegeben und ausgiebig mit einem Schneebesen sämig aufgeschlagen.

Jetzt kann die Vinaigrette mit fein gehackten Kräutern für den jeweiligen Salat “aufgepeppt” werden:

mit Petersilie und Schnittlauch für Gartensalate

mit Dill für Gurke und Zucchini

mit Majoran, Thymian und/oder Rosmarin für italienische Salate

mit Bohnenkraut für Bohnensalate … usw., usw., usw.

Der Fantasie sind eigentlich keine Grenzen gesetzt.