Knoblauch und Zwiebel/n abziehen und eine Hälfte der Zwiebel/n mit dem Knoblauch klein hacken. Die andere Zwiebelhälfte in Scheiben schneiden und beiseite legen.
Feta zerbröseln und mit dem Hackfleisch, Zwiebel- und Knoblauchstücken vermengen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry würzen und daraus ca. 8 cm lange Hackwürstchen rollen.
Die Hackröllchen ca. 10-15 Minuten grillen, oder alternativ 20 Minuten im Backofen bei 200 °C backen.
Die Hackröllchen mit den restlichen Zwiebelscheiben und dem Ajvar anrichten und servieren.