Den Weißkohl kochen, so dass die Blätter weich werden und man sie gut abtrennen kann. Den Blumenkohl raspeln und nach Geschmack würzen. Die Zwiebeln kleinscheiden und mit der Butter glasig anbraten.

Den gersapelten Blumenkohl, die Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Maggi unter das Hackfleisch mischen und gut abschmecken. Die fertige Masse in die einzelnen Krautblätter wickeln und im geschlossenen Topf mit ein bisschen Wasser (optional etwas Brühe) kochen.

Tomatenpüree und Mehl vermengen, mit ein paar Esslöffeln Wasser zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano, Thymian und Paprika würzen. 10 Minuten ohne Deckel kochen.

Die fertigen Kohlrouladen anrichten und mit der Tomatensoße servieren.