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Gefüllte Zucchini mit Hack
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Gefüllte Zucchini mit Hack

Zubereitungszeit40 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Gefüllte Zucchini mit Hack
Portionen: 4

Zutaten

  • 450 g Zucchini
  • 1 mittelgroße s Zwiebel(n)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 20 g Olive n (entsteint)
  • 2 EL Olivenöl
  • 120 g Gemischtes Hackfleisch
  • 1 EL Petersilie frisch, gehackt
  • 1 EL Pfefferminze frisch, gehackt
  • 1 EL Dill frisch, gehackt
  • 1 mittelgroße s Ei(er)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 ml Gemüsefond
  • 1 mittelgroße s Tomate(n)

Anleitungen

  • Zucchini quer halbieren, bis auf einen Rand von 5 mm aushöhlen. Fruchtfleisch hacken.
  • Zwiebel, Knoblauchzehe und entsteinte Oliven fein würfeln, Tomate hacken und alles in Olivenöl anbraten.
  • Dann Hackfleisch dazu, krümelig braten.
  • Gehackte Petersilie, Pfefferminze und Dill dazu, pfeffern und salzen. Ei unterrühren und abschmecken.
  • Masse in die Zucchinihälfte füllen, andrücken.
  • Gefüllte Zucchini in eine Ofenform legen, Gemüsefond angießen. Mit Alufolie abdecken, bei 180 °C 40 Minuten garen.
  • Kalorien (kcal): 247
  • Fett: 18g
  • Eiweiß: 11g
  • Kohlenhydrate: 13g