Go Back

Zucchini im Bier-Teigmantel und Knoblauchsoße

Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Zucchini im Bier-Teigmantel
Portionen: 4

Zutaten

  • 2 St.kleine Zucchini
  • Für den Teig:
  • 200 gMehl
  • 2 St.Eier
  • 0,25 lhelles Bier
  • 1 PriseSalz
  • Für die Pfanne:
  • ca. 300 mlÖl
  • Für die Soße:
  • 4 St.Knoblauchzehen
  • 4 ELÖl
  • 1 PriseSalz
  • 1 ELgehackte frische Petersilie
  • 1 TLZitronensaft

Anleitungen

  • Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und den Saft austreten lassen. Anschließend mit einem Papiertuch abtupfen.
  • Eier, Mehl, Salz und Bier zu einem glatten Teig verrühren.
  • Zucchinischeiben in den Teig eintauchen und im heißen Öl goldbraun braten.
  • Knoblauchzehen schälen und mit Öl, Salz, Petersilie und Zitronensaft zu einer glatten Soße rühren.