Gefüllte Kartoffeln mit Hackbällchen in Tomatensoße
Vorbereitungszeit20 MinutenMin.
Zubereitungszeit1 StundeStd.
45 MinutenMin.
Gesamtzeit2 StundenStd.5 MinutenMin.
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Gefüllte Kartoffeln mit Hackbällchen
Portionen: 4
Zutaten
8Kartoffelngroß
4Zwiebelngroß
4Knoblauch
500mlTomatenpassiert
300mlGemüsefond
3EL Minzegetrocknet
2EL Granatapfelsirup
500gHackfleisch vom Rind
etwas SalzPfeffer und Paprikapulver
etwas Mehl
etwas Olivenöl
etwas Öl zum Braten
etwas SalzPfeffer und Paprikapulver
Anleitungen
Die Kartoffeln und die Zwiebeln mit Hilfe von einem Teelöffel aushöhlen und mit Olivenöl bepinseln. Für ca. 15-20 Minuten im Ofen vorgaren. Das Innere der Kartoffeln und Zwiebeln klein mixen. Anschließend mit ein wenig Öl in einer Pfanne anbraten. Hackfleisch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Das Hackfleisch nicht ganz durchbraten.
Die Kartoffeln und Zwiebeln mit dieser Mischung füllen und in eine Auflaufform geben. Passierte Tomaten mit Gemüsefond, Granatapfelsirup, Minze, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
Die restliche Hackfleischmischung mit etwas Mehl binden und zu kleinen Bällchen formen. Diese Bällchen zwischen den gefüllten Kartoffeln und Zwiebeln verteilen. Mit der Tomaten-Minz-Soße begießen.
Die Auflaufform mit Alufolie bedecken. Mit einer Gabel ein paar Löcher in die Folie stechen. Für ca. 60 Min. im Ofen garen. Alufolie entfernen und für weitere 45 Min. garen.