Keyword: Avocado - Tomaten Salat mit Pesto und Mozzarella
Portionen: 2
Zutaten
1Avocados
15Cocktailtomaten
1Kugel Mozzarella
4EL Pesto Genoveseselbst gemacht oder aus dem Glas
1Frühlingszwiebeln, evtl.
Salz und Pfeffer
Anleitungen
Die Avocado (sie sollte auf Druck leicht nachgeben, dann ist sie reif) schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Den Käse würfeln, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Alles in einer Schüssel mischen, dann das Pesto unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Nährwerte pro Portion
kcal 552
Eiweiß 19,95 g
Fett 46,86 g
Kohlenhydr 13,32 g