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Rote-Linsenbolognese

Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Vegetarisch
Küche: Deutsch
Keyword: Rote LinsenBolognese
Portionen: 2

Zutaten

  • ½ Zwiebel n
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 1 EL Tomatenmark
  • ½ Dose Tomaten , stückige, 400 g
  • 225 ml Gemüsebrühe
  • 75 g Linsen rote
  • 1 Karotte n
  • 250 g Nudeln
  • 2 EL Kräuter nach Wahl
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • In einer hohen Pfanne oder Topf die Zwiebel, Knoblauch und Karotten bei mittlerer Temperatur anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
  • Die Tomaten, Brühe und Linsen dazugeben, mit einem Deckel bedecken und ca. 20 - 25 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss noch die Kräuter hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Nudeln wie gewohnt kochen und unter die Soße heben.