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Hackfleisch-Blätterteig-Strudel

Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Hackfleisch-Blätterteig-Strudel
Portionen: 4

Zutaten

  • 400 g Hackfleisch gemischt
  • 1 Brötchen altbacken
  • 1 kleine Zwiebel n
  • 1 Knoblauchzehe n
  • 1 Paprikaschote n, rot
  • 1 Paprikaschote n, grün
  • 1 EL Butter
  • 80 ml Milch
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Zweig/e Thymian
  • 1 TL Senf
  • 1 Ei er
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Sahne
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 Pck. Blätterteig TK (Rolle)

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in sehr kleine Stückchen schneiden.
  • Zwiebel mit 1 EL Butter anschwitzen, Paprikastückchen zugeben und mit anschwitzen, am Schluss den Knoblauch zugeben.
  • Das altbackene Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Milch aufkochen und über die Brötchenscheiben geben. Mit einem dicht schließenden Deckel zudecken und ziehen lassen.
  • Petersilie waschen, trocken schütteln und ganz fein hacken. Thymian von den Zweigen streifen und ebenfalls hacken.
  • Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
  • Brötchen ausdrücken und mit dem Hackfleisch gut vermischen. Die Kräuter, Zwiebel, Paprika, Senf und Ei darunter kneten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Den Blätterteig (fertige ausgewellte Rolle TK) mit der Fleischpaste bestreichen und wie eine Biskuitroulade zusammenrollen.
  • Das Eigelb mit der Sahne mischen und den Strudel damit einstreichen.
  • Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 20 Minuten im Ofen backen. Er sollte eine goldgelbe Farbe bekommen.
  • Strudel aufschneiden und servieren. Er schmeckt auch lauwarm oder kalt sehr gut.
  • Dazu passt sehr gut Feldsalat oder ein gemischter Blattsalat.