Perfekt für Gäste und in nur 20 Minuten vorbereitet Hähnchenbrustfilet mit Country-Kartoffeln
Vorbereitungszeit20 MinutenMin.
Zubereitungszeit30 MinutenMin.
Gesamtzeit50 MinutenMin.
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Perfekt für Gäste
Portionen: 4
Zutaten
10m.-große Kartoffeln
500gHähnchenbrustfilets
250gKirschtomaten
1Bund Lauchzwiebeln
3EL Pestorotes
Salz und Pfeffer
Chilipulver
Anleitungen
Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 200 °C 20 Minuten backen.Neue Kartoffeln braucht man nicht zu schälen.
In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren oder vierteln (je nach Größe) und das Fleisch in größere Stücke schneiden.
Alles in einer großen Schüssel mit dem Pesto vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit dem Hähnchen-Gemüse-Mix vermengen und wieder aufs Blech geben.
Die Backzeit beträgt jetzt noch ca. 30 Minuten Nach der halben Zeit alles nochmal durchmischen.