Den Rosenkohl putzen und in reichlich Salzwasser garen.

Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch klein schneiden und Zwiebel in Ringe schneiden. Beides in einen Topf geben und anbraten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen, dann den Frischkäse und den Senf zugeben und unterrühren.

Den gegarten Rosenkohl abschütten, in die Sauce geben und untermischen.

Die Sauce mit etwas Stärke andicken und mit den Gewürzen abschmecken