Lecker Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße
Vorbereitungszeit10 MinutenMin.
Zubereitungszeit10 MinutenMin.
1 StundeStd.30 MinutenMin.
Gesamtzeit1 StundeStd.50 MinutenMin.
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Lecker Schaschlik mit selbstgemachter
Portionen: 4
Zutaten
500gSchweinefleisch
300gSchinkenspeckam Stück
3Paprikaschoten, grün, gelb, rot
3Zwiebeln
2Pck. Tomaten, passierte
3EL Honig
3TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Currypulver
Knoblauchgranulat
Paprikapulveredelsüß
3EL Öl
150mlFleischbrühe
Anleitungen
Schweinefleisch, Schinkenspeck, Zwiebeln und Paprikaschoten in nicht zu kleine Würfel schneiden. Alles abwechselnd auf Spieße stecken, gut andrücken. Am Ende des Spießes am besten Fleisch oder Schinkenspeck verwenden, dann hält es besser.
In einer Pfanne die Spieße in Öl kräftig anbraten und herausnehmen. Die übrig gebliebenen Zwiebeln, Schinkenspeck und Paprika in kleinere Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne kurz anbraten und 10 Minuten dünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen und in einen größeren Topf umfüllen. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Currypulver kräftig würzen. Mit dem Honig und den restlichen Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
Dann ca. 10 Minuten etwas reduzieren und die Schaschlik-Spieße hinzugeben. 90 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.