Die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand unterheben.
Eine ca. 35 x 25 cm große, rechteckige Auflaufform mit einer Schicht Waffeln auslegen. Darauf in etwa die Hälfte der Sahne-Schmand-Mischung verteilen. Eine weitere Lage Waffeln darauf geben und darauf wiederum den Rest der Sahne-Schmand-Mischung. Nun obendrauf noch die rote Grütze verteilen und servieren.
Natürlich kann man die Waffeln auch selbst backen und/oder die Rote Grütze selbst zubereiten. Diese Variante hier geht natürlich schneller und schmeckt ebenso sehr lecker.