Hähnchenbrust mit Zucchini und Tomaten in cremiger Frischkäsesauce
Vorbereitungszeit4 MinutenMin.
Zubereitungszeit10 MinutenMin.
Gesamtzeit14 MinutenMin.
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Hähnchenbrust mit Zucchini
Portionen: 4
Zutaten
500gHähnchenbrust
2große Zucchini
1Gurken
6m.-große Strauchtomaten
4kleine Schalotten
4Zehe/n Knoblauch
200gFrischkäsefettarm, cremig feiner
2Schuss Milch1,5 %
Salz und Pfeffer
Currypulver
Paprikapulver
Anleitungen
Hähnchenbrust säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenfett anbraten, bis das Fleisch schön knusprig ist. Mit etwas Salz, Pfeffer und Curry würzen.
In der Zwischenzeit Zucchini, Gurke und Tomaten klein schneiden. Hähnchen beiseitelegen und warm halten.
In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Zucchini dazugeben und dünsten, bis diese weich aber noch bissfest sind. Gurke und Tomaten dazugeben und ca. 4 Minuten dünsten. Evtl. einen Schuss Wasser dazugeben.
Frischkäse und Milch einrühren. Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 5 – 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird. Mit Paprika abschmecken.
Tipp: Man kann auch eine rote Paprikaschote zusammen mit der Zucchini dazugeben.