Mohn Quark Torte mit Himbeer Topping (Low Carb rezept)
Vorbereitungszeit1 StundeStd.
Zubereitungszeit3 StundenStd.
Gesamtzeit4 StundenStd.
Gericht: Torte
Küche: Deutsch
Keyword: Mohn Quark Torte mit Himbeer
Portionen: 4
Zutaten
Boden
40ggemahlene Mandeln
70gMohn
60gXucker
Prise Salz
2Eier
50gzimmerwarme Butter
3-4Tropfen Vanillearoma
Ofen auf 175C unter/ober vorheizen
Eier trennen. Das Eiweiß mit prise Salz kurz aufschlagen. Nach und nach 45g Zucker dazu rieseln lassen und sehr steif schlagen. Das Eigelbrestlichen Zucker, aroma und Butter cremig rühren. Den Mohn und Mandeln unterrühren und vorsichtig den Eischnee unterheben. In einer gefetteten Form ca 30-35min backen.
Creme:
130mlSahne
3Blatt Gelatine
40gXucker
200gQuark
Saft 1/2 Zitrone
Anleitungen
Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen.
Den Quark mit Zucker cremig rühren. Die Sahne steif schlagen. Den Saft in einem Topf erwärmen und die Gelantine darinnen auflösen. Löffelweise die Quarkmase zu der Gelantine geben. Die Sahne unterrühren und auf den abgekühlten Boden verstreichen.
Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für das Himbeertopping habe ich zuckerfreie Himbeergötterspeise mit Xucker angerührt und oben drauf gegeben.
Nochmals alles für 2-3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Fertig.