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Schwäbischer Auflauf

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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Auflauf
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 300 g Spätzle fertige, nach Möglichkeit handgeschabt
  • 250 g Hackfleisch gemischtes
  • 2 große Zwiebel n
  • Liter Wein rot
  • 200 ml Sahne
  • 4 EL Tomatenmark
  • 1 Bund Petersilie feingehackt
  • Salz und Pfeffer weißer
  • Thymian
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • Butter
  • Käse in Scheiben

Anleitungen
 

  • Die feingehackten Zwiebeln in etwas Butter andünsten, das mit der zerdrückten Knoblauchzehe verknetete Hackfleisch dazugeben und anrösten.
  • Mit dem Rotwein ablöschen, Tomatenmark dazurühren. Mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen, einmal durchkochen. Petersilie dazugeben.
  • Fleisch und Spätzle mischen, in gebutterte Auflaufform füllen, die Sahne darüber gießen, die Käsescheiben in Streifen schneiden und in Gitterform darüber legen.
  • Mit Butterstückchen bestreuen. Bei 180 Grad Heißluft ca. 15 Minuten backen.
Keyword Schwäbischer Auflauf