Weißkohl in Streifen schneiden. Grob geriebene Möhren und Zwiebel sowie gehackte Petersilie hinzufügen.

Alles gut vermischen, salzen, pfeffern und Zitronensaft, Olivenöl sowie Senf beimengen.

Wer säuerliche Salate mag, kann zusätzlich ein paar Tropfen Apfelessig dazugeben. Wer süßere Salate mag, gibt Zucker dazu.

Zum Schluss nur noch mit Petersilie bestreuen und danach servieren.

Der Salat schmeckt am besten, nachdem er im Kühlschrank geruht hat. Dann haben sich nämlich die Geschmäcker aller Zutaten verbunden, wodurch der Salat sehr lecker wird.