Besser als Bolognese: Diese italienische Hacksoße!
Portionen: 4
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 1 Paprikaschote rot
- 1 Stk.Paprikaschote gelb
- 1 Stk.Paprikaschote grün
- 1 Stk.Zwiebel groß
- 2 Knoblauch
- 1 ELOlivenöl
- 10 Stk.Cocktailtomaten
- 1 Bl.Lorbeer
- etwasBasilikum
- etwasOregano
- etwasThymian
- etwasRosmarin
- 1 TubeTomatenmark
- 1.5 Tas.Wasser
- etwasTomatenketchup
- etwasSalz
- etwasChili gemahlen
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in dem erhitzten Olivenöl leicht bräunen. Hackfleisch zugeben und scharf anbraten.
- Tomatenmark zugeben, anrösten und mit dem Wasser ablöschen. Mit dem Tomatenketchup, Salz und den Kräutern würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 75 Min. leise köcheln lassen.
- In der Zeit die Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Am Ende der kochzeit die Paprika in die soße geben und ca. 15-20 Min. bissfest garen.
- Tomaten waschen, putzen, halbieren und ganz zum Schluß 1 Min. in der Soße ziehen lassen. Soße nochmals abschmecken.