Den aufgetauten spinat mit den eiern mischen mit salz pfeffer und muskat würzen auf ein Backblech mit backpapier verteilen ich finde es geht am besten mit einer gabel dann den gouda gleichmäßig verteilen und für 15 min bei 180 graf in den backoffen ich warte immer so lang bis der käse farbe bekommt.

Dann auf jeden fall den fladen mit backpapier vom backblech runter nehmen und auskühlen lassen.

Wenn es ausgekült ist nehme entferne ich das backpapier und lege alufolie drunter dann auf der käseseite mit frischkäse bestreichen und mit lachs belegen. Am ende alles zusammenrollen für 4 std mindestens in den Kühlschrank