Go Back

Amerikanischer Party-Nudelsalat

Vorbereitungszeit45 Minuten
Zubereitungszeit3 Stunden 30 Minuten
4 Stunden 15 Minuten
Gesamtzeit8 Stunden 30 Minuten
Gericht: Salat
Küche: Deutsch
Keyword: Amerikanischer Party-Nudelsalat
Portionen: 4

Zutaten

  • 500 g Makkaroni
  • 2 Zwiebel n
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 EL Tomatenketchup
  • 2 EL Senf
  • 1 EL Meerrettich
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 500 g Cocktailtomaten
  • 10 Gewürzgurke n
  • 1 Dose Mais
  • 1 Pck. Cheddarkäse gerieben
  • Für die Garnitur:
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 4 Scheibe/n Toastbrot
  • 4 EL Cashewnüsse
  • 4 EL Sonnenblumenkerne und/oder Kürbiskerne
  • Für das Dressing:
  • 250 ml Buttermilch
  • 1 Becher Naturjoghurt mager
  • 1 Becher saure Sahne
  • 1 EL Zwiebelpulver alternativ pürierte Zwiebeln
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • Kräuter frisch, gemischt nach Wahl
  • Salz und Pfeffer
  • Worcestersauce
  • Cayennepfeffer

Anleitungen

  • Arbeitszeit ca. 45 Minuten Ruhezeit ca. 3 Stunden
  • Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 4 Stunden 15 Minuten
  • Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgetropft in eine große Salaltschüssel geben.
  • Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne kurz andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und braun und krümelig braten. Aus Tomatenmark, Ketchup, Senf, Meerrettich, gepresstem Knoblauch, Worcestersauce und Gewürzen eine Paste anrühren. Diese gut mit dem Hackfleisch vermischen und mit anbraten.
  • Das Hackfleisch nun mit den Nudeln vermengen und abkühlen lassen.
  • Inzwischen die Croutinos für die Garnitur zubereiten. Dazu die bereits verwendete Pfanne nur grob mit einem Küchentuch austupfen, das Sonnenblumenöl darin verstreichen und auf der Herdplatte schön heiß werden lassen. Das Toastbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden, die Nüsse fein hacken und zusammen mit den Kernen so lange braten, bis das Brot gut angebräunt und knusprig ist. Die fertigen Croutinos in einem separaten Behälter (mit Küchenpapier ausgelegt) bis kurz vor dem Servieren aufbewahren, sie werden sonst matschig.
  • Wenn Nudeln und Hackfleisch abgekühlt sind, die Cocktailtomaten halbieren, die Essiggurken würfeln und zusammen mit Mais und Käse unter den Salat heben.
  • Für das Dressing die Buttermilch schaumig schlagen und mit Naturjoghurt, saurer Sahne, Zwiebelpulver, Knoblauch und Kräutern verrühren. Etwa 2 – 3 Stunden vor dem Servieren gut mit dem Nudelsalat vermischen.