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himmlischer Apfel-Steuselkuchen mit cremiger Quarkfüllung

Zubereitungszeit50 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Gericht: Backen, kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: himmlischer Apfel-Steuselkuchen
Portionen: 4

Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Messerspitze gemahlene Vanille
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Zutaten für die Füllung:
  • 500 g Quark
  • 100 ml Sahne
  • etwa 1/2 Packung Vanillesoßenpulver zum Kochen kann man gerne großzügig bemessen
  • 1 Ei
  • 150 g Zucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 Äpfel geputzt , geachtelt und in Scheibchen geschnitten
  • 1 Handvoll ca. 50 g Haselnüsse grob gehackt (z. B. in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Klopfer oder Löffel zerkleinern)

Anleitungen

  • Backofen auf 190 Grad vorheizen (Ober-Unterhitze). Für den Teig alle Zutaten zu einem Bröselteig vermengen. Ich mache das am liebsten mit den Händen. Nicht wundern, der Teig ist nicht homogen, sondern sehr bröselig.
  • Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform (26-28 cm) geben und dabei einen Rand von etwa 2-3 cm hochziehen und am Boden andrücken. Für die Füllung alle Zutaten bis auf die Äpfel verrühren. Die Hälfte der Masse in die Springform geben, dann die Apfelscheibchen darauf verteilen, einen 2 El Zucker darüber geben und dann die restliche Quarkmasse drauf verteilen. Den restlichen Teig als Streusel darüber verteilen und zum Schluss die Haselnüsse darauf verteilen. Rund 40-50 Minuten goldbraun backen.
  • Dazu schmeckt frisch geschlagene Sahne – mmhm, einfach köstlich.