himmlischer Apfel-Steuselkuchen mit cremiger Quarkfüllung
Zubereitungszeit50 MinutenMin.
Gesamtzeit50 MinutenMin.
Gericht: Backen, kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: himmlischer Apfel-Steuselkuchen
Portionen: 4
Zutaten
250gweiche Butter
250gZucker
1Messerspitze gemahlene Vanille
1Ei
500gMehl
1Teelöffel Backpulver
1Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
500gQuark
100mlSahne
etwa 1/2 Packung Vanillesoßenpulver zum Kochenkann man gerne großzügig bemessen
1Ei
150gZucker
1Spritzer Zitronensaft
2Äpfelgeputzt , geachtelt und in Scheibchen geschnitten
1Handvollca. 50 g Haselnüsse grob gehackt (z. B. in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Klopfer oder Löffel zerkleinern)
Anleitungen
Backofen auf 190 Grad vorheizen (Ober-Unterhitze). Für den Teig alle Zutaten zu einem Bröselteig vermengen. Ich mache das am liebsten mit den Händen. Nicht wundern, der Teig ist nicht homogen, sondern sehr bröselig.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform (26-28 cm) geben und dabei einen Rand von etwa 2-3 cm hochziehen und am Boden andrücken. Für die Füllung alle Zutaten bis auf die Äpfel verrühren. Die Hälfte der Masse in die Springform geben, dann die Apfelscheibchen darauf verteilen, einen 2 El Zucker darüber geben und dann die restliche Quarkmasse drauf verteilen. Den restlichen Teig als Streusel darüber verteilen und zum Schluss die Haselnüsse darauf verteilen. Rund 40-50 Minuten goldbraun backen.
Dazu schmeckt frisch geschlagene Sahne – mmhm, einfach köstlich.