Bananen-Muffins
Portionen: 4
Zutaten
- 12 Muffins
- 100 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
- 300 g überreife Bananen mit der Gabel zerdrückt
- 60 g Schokoraspel
- 80 g Mandeln gehobelt
- 180 g Mehl
- 2 TL Natron
- Schritt
- 100 g Butter
- 180 g Zucker
- 2 Eier
- Die Muffinförmchen in das Muffinblech legen und den Backofen auf 180°C Umluft: 160°C vorheizen. Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier aufschlagen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
Anleitungen
- Schritt
- 1 TL Zimt
- 300 g zerdrückte Bananen
- 80 g Mandeln gehobelt
- 60 g Schokoraspel
- 180 g Mehl
- 2 TL Natron
- Zimt und die zerdrückte Banane hinzugeben und verrühren. Die gehobelten Mandeln mit der Hand etwas zerbröseln und mit den Schokoraspel zur Masse hinzugeben. Das Mehl und Natron gut vermengen und unterrühren. Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen.