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Mini Quarktaschen

Zubereitungszeit12 Minuten
Gesamtzeit12 Minuten
Gericht: Brot oder Brötchen
Küche: Deutsch
Keyword: Mini Quarktaschen
Portionen: 4

Zutaten

  • 250 g Speisequark
  • 250 g Butter
  • 300 g Mehl
  • ½ Pck.Backpulver 6g
  • Pflaumenmus als Füllung
  • Puderzucker und Vanillezucker zum Wälzen
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Anleitungen

  • Quark, in Stücke geschnittene kalte Butter oder Margarine, Mehl und Backpulver in einer Schüssel verkneten.
  • Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und halbieren. Beide Teighälften eher dünn ausrollen (2 – 3 mm) und Kreise mit einem Durchschnitt von 5 cm ausstechen (oder größer, wer möchte; ich bevorzuge kleine „Häppchen“).
  • Auf die Kreise jeweils einen Teelöffel Pflaumenmus geben, dann umklappen und den Rand mit einer Gabel zusammendrücken. Ihr könnt dafür auch die Maultaschen-Form verwenden, aber ich mache von Hand, ich finde es so einfacher.
  • Die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und hellrosa backen. Ich habe sie bei 200 °C etwa 12 Minuten gebacken (richtet euch nach eurem eigenen Backofen; jeder Backofen bäckt anders). Nicht zu lange backen, sie dürfen nicht zu braun werden, sondern nur hellbraun.
  • Die Taschen auf dem Blech etwas abkühlen lassen und dann noch warm in einer Mischung von Vanille- und Puderzucker wälzen (genauso wie z.B. bei Vanillekipferln).