4 Eier mit einem Schneebesen verschlagen und mit gesüßter Kondensmilch, einer Prise Salz und einem halben Teelöffel Natron vermischen.

Portionsweise Mehl hinzufügen und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten. Nur so viel Mehl dazugeben, dass ein Teig entsteht, der auf der Arbeitsfläche nicht klebt. Mit dem Rest des Mehls die Arbeitsfläche bestäuben.

Rollen aus dem Teig formen und diese in gleichgroße Scheiben schneiden. Die Scheiben dann jeweils zu einem Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun braten.

Die Bällchen vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben, ist aber kein Muss