Keyword: Nuss-Milch-Schoko-Törtchen für den Weihnachtstisch
Portionen: 4
Zutaten
Für den Teig :
200gPuderzucker
200gMehl
120ggemahlene Walnüsse
7EL gekochter Kaffee
4St. Eier
½Pck. Backpulver
Für die Creme :
200gButter
200gPuderzucker
1St. Eigelb
1Pck. Vanillezucker
Außerdem :
250mlMilch
3EL Mehl
Für die Glasur:
100gSchokolade
25gKokosfett
Anleitungen
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Für den Teig die Eier trennen. Eiweiße steif schlagen und beiseite legen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, portionsweise den Kaffee sowie das mit Backpulver und gemahlenen Nüssen vermischte Mehl unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme Milch und Mehl zu einem dicken Brei kochen und auskühlen lassen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelbe schaumig rühren. Portionsweise den kalten Milchbrei unterrühren.
Für die Glasur Schokolade und Fett im Wasserbad schmelzen und verrühren.
Ich habe Kreise ausgestochen und anschließend mit Schokolade und Nüssen verziert. Kreise ausstechen ist natürlich kein Muss; ihr könnt den Kuchen auch ganz einfach in eckige Stücke schneiden.