Keyword: Schneller Nudelsalat mit Fleischwurst & Erbsen
Portionen: 4
Zutaten
300gNudelnz. B. Hörnchennudeln
200gTK-Erbsen
4Gewürzgurken
300gFleischwurstam Ring
3EL Salatmayonnaise
200gsaure Sahne
1EL Senf
SalzPfeffer
2EL Petersiliegehackt
Pro Portion etwa:
635kcal
30gFett
60gKohlenhydrate
28gEiweiß
Anleitungen
40 Minuten
Und so wird’s gemacht:
Gesalzenes Wasser in einem großen Topf aufkochen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen, abschrecken und vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die gefrorenen Erbsen in 100 ml leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben. Hitze reduzieren und die Erbsen fünf Minuten garen lassen. Dann abgießen und verbliebene Flüssigkeit auffangen.
Fleischwurst in mundgerechte Würfel schneiden, Gewürzgurken grob hacken. Beides gemeinsam mit den Erbsen in eine große Salatschüssel geben. Die mittlerweile kalten Nudeln hinzufügen.
In einem Messbecher das Dressing anrühren. Dafür das Erbsenwasser, Mayonnaise, die saure Sahne und den Senf ordentlich miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken, dann das Ganze mit den Zutaten in der Salatschüssel vermischen – fertig!