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Maissalat mit rotem Paprika

Gericht: Salat
Küche: Deutsch
Keyword: Maissalat mit rotem Paprika
Portionen: 4

Zutaten

  • 3 Dose/n Mais Abtropfgewicht je ca. 285g (oder TK)
  • 1 kleine Zwiebel n, oder Schalotte
  • 1 m.-große Paprikaschote n, rot
  • 375 ml Sauerrahm
  • 3 EL Essig
  • 1 TL gestr. Senf, mittelscharf
  • 1 TL gestr. Salz
  • 1 Prise n Zucker
  • etwas Pfeffer weiß, gemahlen

Anleitungen

  • Die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel in ganz kleine Würfelchen, fast so klein, wie man eine Knoblauchzehe schneiden würde!
  • Den Mais gut abtropfen lassen.
  • Den Sauerrahm, die Zwiebelwürfel und die Gewürze in eine große Schüssel geben und gut verrühren, die Paprikawürfel und den Mais ebenfalls darunter mischen. Nach eigenem Geschmack abschmecken – je nach Säure des Essigs kann natürlich auch mehr nötig sein – ist aber Geschmackssache.
  • Falls die Marinade zu würzig erscheinen sollte, einfach noch etwas Sauerrahm dazugeben.
  • Der Salat sollte nach Möglichkeit einige Stunden durchziehen können, auch gut über Nacht möglich. Gut gekühlt habe ich ihn auch schon 3 Tage gelagert.
  • Wir essen den Salat auch gerne einfach so als kleinen Snack.