DRUCKEN

SPEICHERN

Eiweiß, Zucker und Getränkepulver etwa 15 – 20 Minuten im Wasserbad schlagen. Das Wasserbad dabei bei milder Hitze erwärmen, aber darauf achten, dass das Eiweiß nicht gekocht wird.

Den Eischnee in eine Spritztüte mit einer glatten Tülle füllen und auf die Eierplätzchen spritzen.

In den Kühlschrank stellen, am besten bis zum Folgetag. Die Schaumküsse dann in die Schokoglasur eintauchen.

Für die Schokoglasur: die Schokolade und das Kokosfett in heißem Wasserbad schmelzen