Phänomenale Kokos-Haselnuss-Bällchen ohne Backen
Portionen: 4
Zutaten
- Es werden gebraucht :
- 20 St.kleine Trockenfeigen
- 20 St.ganze Haselnüsse
- Für die weiße Masse :
- 150 g Puderzucker
- 100 ml Wasser
- 125 g Butter
- 100 g Kokosraspeln
- 125 g Trockenmilchpulver
- Für die dunkle Masse:
- 150 gPuderzucker
- 100 mlWasser
- 150 gButter
- 150 gVollmilchschokolade
- 300 gButterkekse
- Außerdem:
- Kokosraspeln zum Wälzen
Anleitungen
- Feigen im warmen Wasser ca. 15-20 Minuten einweichen, dann abseigen und trocken tupfen. In die Mitte jeweils ein Haselnuss hineindrücken.
- Die weiße Masse:
- Zucker mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen, Butter zugeben und schmelzen. Ist die Butter geschmolzen, Trockenmilchpulver sowie zum Schluss auch die Kokosraspeln hinzugeben. Von Hand oder mit einem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten.
- Die dunkle Masse:
- Zucker mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen, Butter und Vollmilchschokolade zugeben und alles schmelzen. Wenn alles geschmolzen ist, die fein gebröselten Butterkekse dazugeben und zu einer relativ zähen Masse verarbeiten. Abkühlen lassen.
- Beide Massen in 20 Portionen teilen und mit dem Schichten beginnen. Die Feigen jeweils mit der weißen Masse umhüllen und zu einer Kugel formen. Nun mit der dunklen Masse umhüllen und wieder zu einer Kugel formen. In Kokosraspeln wälzen und servieren.