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Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki

Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit7 Minuten
Gesamtzeit12 Minuten
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki
Portionen: 4

Zutaten

  • 450 g Zucchini
  • 150 g Feta
  • ½ Bund Dill
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 Jalapeno
  • 1 Ei
  • 30 g Mehl
  • Salz Pfeffer
  • 2 Esslöffel Öl
  • 200 g Tzatziki
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Anleitungen

  • Zucchini trimmen und raspeln. In ein Sieb geben und mit 1 EL Salz vermengen, ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  • Feta zerkrümeln. Dill, Petersilie und Jalapeno hacken. Ei verquirlen.
  • Zucchiniraspeln mit den Händen ausdrücken und mit Feta, Kräutern, Jalapeno und Ei vermengen. Mehl nach und nach unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Einige Löffel Zucchinimasse in die Pfanne geben und zu Talern formen. Im heißen Öl 5-7 Minuten knusprig ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Tzatziki servieren.