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Einfache Zitronen-Joghurt-Torte

Vorbereitungszeit25 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde
3 Stunden
Gesamtzeit4 Stunden 25 Minuten
Gericht: kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Einfache Zitronen-Joghurt-Torte
Portionen: 4

Zutaten

  • Für den Teig :
  • 100 g Mehl
  • 2 TL gestr. Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Ei er
  • 100 g Margarine
  • Für die Creme :
  • 1 Pkt. Götterspeise Zitrone, für 500 ml Flüssigkeit
  • 300 g Joghurt
  • 1 Becher Schmand
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 150 g Zucker
  • 2 Zitrone n

Anleitungen

  • Teig:
  • Mehl mit Backpulver mischen. Restliche Zutaten gut verrühren und das Mehl unterheben. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ich nehme eine 28-er Form) bei 175°C ca 20-25 min. backen.
  • Creme:
  • Götterspeisenpulver mit 50 g Zucker mischen und mit 250 ml Wasser anrühren. Quellen lassen und dann unter Rühren erwärmen -nicht kochen- und abkühlen lassen.
  • Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
  • Schmand und Joghurt mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und dem Saft der ausgepreßten Zitronen glatt rühren. Die abgekühlte Götterspeise unterrühren und die Masse kühl stellen.
  • Sobald die Creme beginnt fest zu werden (kann eine Stunde dauern), die Sahne unterheben.
  • Den abgekühlten Tortenboden wenden und mit dem gesäuberten Backring umschließen. Die Creme in den Ring gießen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Tipp:
  • Statt Schmand kann man auch Quark verwenden.
  • Man kann aus einem weiteren Pck. Götterspeise einen „Spiegel“ bereiten und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Danach sofort wieder kühl stellen.
  • Schokoblättchen als Deko eignen sich ebenfalls gut.