Mein Geheimrezept für Tzatziki: 500 Gramm 40-prozentiger Quark, eine Salatgurke reiben – mit der Hand etwas ausdrücken, einige Knoblauchzehen mit Muskatnussreiber fein reiben, 1 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Essig, 1 Teelöffel Salz – alles umrühren – fertig!
2.Schritt
Niemals zum Tzatziki etwas anderes dazu geben, wie Zwiebel, Sahne, Joghurt oder so … diese Substanzen verderben den Eigengeschmack von Gurke, Knoblauch und Quark!