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Blumenkohl leckerer suppe
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Blumenkohl leckerer suppe

Vorbereitungszeit7 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit22 Minuten
Gericht: Suppen
Küche: Deutsch
Keyword: Blumenkohl leckerer suppe
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 kleiner Blumenkohl
  • Salz
  • 40 g Butter oder Margarine
  • 1 Eigelb
  • 4 EL Sahne
  • Streuwürze
  • Muskat

Anleitungen

  • Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen. In gut 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in 15 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Brühe auffangen.
  • Butter oder Margarine erhitzen. Mehl reinrühren. Mit der Blumenkohlbrühe aufgießen. Dann 7 Minuten kochen lassen. Den Topf von der Platte nehmen.
  • Eigelb mit 4 EL Sahne verquirlen. In die Suppe rühren. Mit Streuwürze, Muskat und eventuell noch mit etwa Salz abschmecken. Blumenkohlröschen reingeben und die Blumenkohlsuppe servieren.