Süßkartoffel-Eintopf rezept : 1.Schritt : Kartoffeln waschen und schälen in Würfel schneiden (Walnussgröße). Öl in einem Topf erhitzen.Benötigte Zutaten:
750 gKartoffeln (festkochend)
2Süsskartoffel
2 ELÖl
2.Schritt
Kleingeschnittener Knoblauch und Zwiebelwürfel andünsten. Kartoffelwürfel und Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten.Benötigte Zutaten:
2 ZeheKnoblauch
350 gZwiebeln (rot und weiss)
2 ELTomatenmark
3.Schritt
Mit Gemüsefond ablöschen, salzen und pfeffern. Chilischote waschen, putzen, entkernen und klein schneiden. Chili zugeben.Benötigte Zutaten:
0.5 lGemüsefond
etwasSalz
etwasPfeffer
0.5Chilischote
4.Schritt
Ca. 20 Minuten köcheln lassen.5.Schritt
Petersilie waschen und fein hacken. Schmand in den Süßkartoffel Eintopf rühren.Benötigte Zutaten:
1 Bd.Petersilie
100 gSchmand
6.Schritt
Evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.