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Apfelkuchen mit Vanillecreme und Nussstreuseln
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Apfelkuchen mit Vanillecreme und Nussstreuseln

Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Apfelkuchen mit Vanillecreme und Nussstreuseln
Portionen: 4

Zutaten

  • Boden:
  • 100 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 El Milch
  • Vanillecreme:
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 150 ml Milch
  • 100 g Naturjoghurt
  • 20 g Puderzucker
  • Streusel:
  • 130 g fein gemahlene Haselnüsse
  • 100 g fein gemahlene Pekannüsse
  • 100 g Weizenmehl
  • 120 g Puderzucker
  • 130 g weiche Butter
  • Äpfel:
  • Äpfel: 5 große geschälte und in feine kleine Stücke geschnitten
  • Saft von einer Zitrone
  • 1 EL Aprikosen- oder Mirabellenkonfitüre
  • 1 TL Zimt

Anleitungen

  • Alle Zutaten für den Boden mit Hilfe eines Knethakens vermengen.
  • Eine Springform fetten, mehlen und den Teig hineindrücken.
  • Mit einer Gabel den Rand andrücken, sowie den Boden einstechen. (Siehe Bilder unten)
  • Das Puddingpulver mit 50 ml Milch und dem Puderzucker vermengen.
  • Die restliche Milch aufkochen lassen. Die Puddingpulvermischung und den Joghurt zu der Milch geben.
  • Zu einem cremigen Pudding verrühren und abkühlen lassen.
  • Anschließend auf dem Boden verteilen.
  • Den Zitronensaft mit Zimt und der Konfitüre mischen und mit den kleinen Apfelschnitzen vermengen.
  • Auf den Kuchen geben.
  • Alle Zutaten für die Streusel verkneten und auf die Äpfel verteilen.
  • Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Heißluft ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel schön braun werden.