Apfel Schmand Kuchen
Portionen: 4
Zutaten
- Für den Mürbeteig:
- 300 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Prisen Salz
- 3 EL gestr. Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Eier
- 160 gButter oder Margarine
- 1 EL Wasser kaltes
- Für die Füllung:
- 700 g Äpfel vorbereitet gewogen
- 3 EL Zitronensaft
- Für den Guss:
- 400 g Schmand
- 200 g Schlagsahne
- 1 Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- Zum Bestreichen:
- 3 EL Gelee Apfelgelee oder Aprikosengelee
- etwas Fett für die Form
- Mehl für die Form
- evtl. Puderzucker
Anleitungen
- Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren und zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver untermischen. Den Teig in eine gefettete Springform streichen.
- Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und diese leicht in den Teig drücken. Den Kuchen bei 175° Grad 15 Minuten vorbacken.
- Aus Schmand, Zucker und Eiern einen Guss rühren und diesen nach den 15 Minuten Vorbackzeit auf den Kuchen geben. Den Kuchen weitere ca. 50 Minuten backen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.