Dabei die saure Sahne (oder Schmand) portionsweise hinzufügen – es hängt davon ab, wie dünn/dick sie ist, deshalb vorsichtig sein, sonst könnte der Teig zu dünnflüssig werden.

Den Teig zu einer Kugel verkneten, halbieren und jeweils ausrollen.

Die eine Teigplatte auf das Backblech legen, die Apfelfüllung darüber verteilen (die geriebenen Äpfel zuerst ausquetschen, der überflüssige Saft wird nicht mehr gebraucht) und mit der anderen Teigplatte zudecken.

Mit einer Gabel anstechen und in den vorgeheizten Backofen schieben.

Bei 200 °C ca. 40 – 50 Minuten backen.

Den fertig gebackenen Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.