Keyword: Apfelkuchen nach Omas Art mit Butterstreuseln
Portionen: 4
Zutaten
4Eier
1Eiweiß
1 ½Tasse/n Zucker
2Tasse/n Mehl
2TL Backpulver
13EL Öl
4Pck. Vanillezucker
2 ½kgÄpfel
n. B. Zimt für das Blech
Für die Streusel:
125gButter
125gZucker
½Pck. Vanillezucker
½Pck. Backpulver
1Eigelb
250gMehl
½Zitronen, der Saft davon (oder 2 TL Zitronensaft-Extrakt)
Außerdem:
n. B. Butterzerlassene, zum Bestreichen
n. B. Zucker zum Bestreuen
Anleitungen
Zucker, Eier und das Eiweiß zu einer cremigen Masse verrühren.
Gesiebtes Mehl mit Backpulver nach und nach mit einem Teigschaber unterziehen.
Ganz zum Schluss, wenn das Mehl richtig mit der Zucker-Eier-Masse verrührt ist, schnell (ebenfalls mit dem Teigschaber) das Öl mit dazu schlagen und die ganze Masse in ein mit Zimt ausgestreutes Backblech (normale Größe und Blech etwas höher!) schütten.