Lothars beste Nürnberger Elisenlebkuchen
Portionen: 4
Zutaten
- 6 Ei er
- 180 g Zucker braun
- 2 EL Honig
- 2 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise n Salz
- 250 g Mandel n, gemahlen
- 250 g Haselnüsse gemahlen
- 200 g Orangeat im Mixer noch etwas zerkleinert
- 200 g Zitronat im Mixer noch etwas zerkleinert
- n. B. Oblaten 70 oder 90 mm
- 200 g Kuvertüre
Anleitungen
- Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
- Eier, Zucker und Honig schön schaumig schlagen. Die restlichen Teigzutaten untermischen. Den Teig flach auf die Oblaten streichen (ergibt ca. 30 St./90 mm oder ca. 40 St./70 mm).
- Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Backen mit Ober- und Unterhitze bei 150°, ca. 20 Minuten.
- Nach dem Erkalten evtl. mit Kuvertüre überziehen