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WILDSCHWEINGULASCH

by sofia
WILDSCHWEINGULASCH

Zutaten für 4 Portionen : WILDSCHWEINGULASCH

  • 1 kg Wildschweinswade
  • 3 TL Wildgewürz
  • 6 EL Butterschmalz
  • 0.5 kg Zwiebel
  • 6 EL Paprika
  • 0.5 l Rotwein
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung WILDSCHWEINGULASCH

  1. Das Fleisch in 4 x 4 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und zusammen in Butterschmalz andünsten.
  2. Das Wildgewürz mit Paprika kurz mitrösten, mit Rotwein aufgießen, das Fleisch zufügen und ca. 2 bis 2,5 Std. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, bis das Fleisch kernig-weich ist. Bei zu wenig Flüssigkeit mit etwas Wasser aufgießen und eventuell noch mal mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

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