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ÜBERBACKENE MELANZANISCHEIBEN

by sofia
ÜBERBACKENE MELANZANISCHEIBEN

Zutaten für 4 Portionen

  • 6 EL geriebener Leicht-Käse, z.B. Baronesse
  • 12 Schb Melanzani
  • 6 EL Tomatensauce
  • 80 g Mehl zum Bestauben
  • 1 Schuss Öl zum Braten
  • 80 g Basilikum (gehackt)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Ungeschälte Melanzani in dünne Scheiben schneiden (ca. 5 mm), salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
  2. In Öl beidseitig anbraten und mit Küchenkrepp abtrocknen.
  3. In eine Auflaufform schlichten, mit Tomatensauce leicht bedecken und mit Basilikum bestreuen.
  4. Käse darüber streuen. Anschließend bei 250°C Oberhitze wenige Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.
  • Quelle : https://gutekueche.at
  • Foto : gutekueche.at

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