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TOMATEN-CHILI CHUTNEY

by sofia
TOMATEN-CHILI CHUTNEY

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Stk Zwiebel (mittelgroß)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Paprikapulver
  • 300 ml Weissweinessig
  • 220 g Zucker
  • 1 EL Senfkörner
  • 1 Schuss Öl
  • 1 Stk Knoblauchzehe (gepresst)
  • 2 Stk Chilischoten
  • 1.5 kg Tomaten
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Zwiebel und Chilischoten fein hacken, Tomaten grob hacken. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Senfkörner darin rösten, bis sie zu springen beginnen. Zwiebeln, Tomaten, Chilischoten, Essig, Knoblauch und Gewürze zugeben und zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren und für ca. 2 Std. bei kleiner Flamme kochen lassen, bis das Chutney dicklich wird.
  3. Mit Salz abschmecken und in sterile Einmachgläser füllen. Gläser gut verschliessen und auf den Kopf stellen bis das Chutney abgekühlt ist.
  • Quelle : https://gutekueche.at
  • Foto : gutekueche.at

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