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TIROLER GRÖSTL

by sofia
TIROLER GRÖSTL

Zutaten für 4 Portionen : TIROLER GRÖSTL

  • 600 g Kartoffeln
  • 250 g Rindfleisch (gekocht)
  • 1 Stk Zwiebel
  • 2 EL Öl für die Pfanne
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk Pfeffer
  • 1 Prise Majoran
  • 1 EL Petersilie (frisch, fein gehackt)
  • 4 Stk Eier
  • 1 TL Butter für die Pfanne

Zubereitung TIROLER GRÖSTL

  1. Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen, ausdämpfen lassen und schälen. Danach in Scheiben schneiden.
  2. Das bereits gekochte Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Den Zwiebel fein schneiden und in einer großen Pfanne mit Öl goldgelb anrösten.
  4. Die Kartoffeln und das Rindfleisch dazugeben und weiterrösten – mit Salz, Pfeffer, Majoran und frischer Petersilie würzen.
  5. Dabei öfter umrühren und alles gut goldbraun rösten.
  6. Für die Spiegeleier eine Pfanne erhitzen Butter darin schmelzen lassen und darin Spiegeleier braten.
  7. Dann die Spiegeleier mit dem Gröstl anrichten und servieren.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

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