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Spritzkuchen mit Vanillecreme

by admin
Spritzkuchen mit Vanillecreme

Zutaten Spritzkuchen mit Vanillecreme

Für den Teig :
250 ml Wasser
90 g Fett
1 Prise Salz
140 g Mehl
4 Eier
Für die Creme :
0,5 l Milch
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
70 g Zucker
200 g Butter
3 Pck.Vanillezucker
4 ELRum
Zum Überziehen:
Zuckerguss
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Zubereitung Spritzkuchen mit Vanillecreme

250 ml Wasser, 90 g Fett und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. 140 g Mehl hinzufügen und das Ganze so 5 Minuten rühren.
Auskühlen lassen. Danach 4 Eier einzeln einarbeiten. Kleine Ringe aufs Blech spritzen. Das Rezept ergab bei mir ungefähr 35 Stück.
Bei 200 °C bei Heißluft 15 Minuten und anschließend bei 170 °C noch 10-15 Minuten backen. Wichtig ist, dass man die Backofentür nicht aufmacht, sonst werden sie ihr Volumen nicht vergrößern.


Für die Creme 500 ml Milch, 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver, 70 g Zucker, 200 g Butter, 3 Päckchen Vanillezucker und 4 EL Rum zu einem Pudding aufkochen. Den kalten Pudding anschließend mit der gut gerührten Butter verrühren.
Die Spritzkuchen mit der Vanillecreme füllen und mit dem Zuckerguss überziehen

Spritzkuchen mit Vanillecreme
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Spritzkuchen mit Vanillecreme

Prep Time5 mins
Cook Time15 mins
15 mins
Total Time35 mins
Course: Brot oder Brötchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Spritzkuchen mit Vanillecreme
Portionen: 4

Zutaten

  • Für den Teig :
  • 250 ml Wasser
  • 90 g Fett
  • 1 Prise Salz
  • 140 g Mehl
  • 4 Eier
  • Für die Creme :
  • 0,5 l Milch
  • 2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
  • 70 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 3 Pck.Vanillezucker
  • 4 ELRum
  • Zum Überziehen:
  • Zuckerguss
  • Drucken

Anleitungen

  • 250 ml Wasser, 90 g Fett und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. 140 g Mehl hinzufügen und das Ganze so 5 Minuten rühren.
  • Auskühlen lassen. Danach 4 Eier einzeln einarbeiten. Kleine Ringe aufs Blech spritzen. Das Rezept ergab bei mir ungefähr 35 Stück.
  • Bei 200 °C bei Heißluft 15 Minuten und anschließend bei 170 °C noch 10-15 Minuten backen. Wichtig ist, dass man die Backofentür nicht aufmacht, sonst werden sie ihr Volumen nicht vergrößern.
  • Für die Creme 500 ml Milch, 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver, 70 g Zucker, 200 g Butter, 3 Päckchen Vanillezucker und 4 EL Rum zu einem Pudding aufkochen. Den kalten Pudding anschließend mit der gut gerührten Butter verrühren.
  • Die Spritzkuchen mit der Vanillecreme füllen und mit dem Zuckerguss überziehen

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