Zutaten für 4 Portionen : SELBSTGEMACHTE MAYONNAISE
- 2 Stk Eigelb
- 180 ml Öl (Rapsöl, Sonnenblumenöl)
- 1 EL Senf
- 1 Schuss Essig
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Schuss Zitronensaft
Zubereitung
- Für die selbstgemachte-Mayonnaise zuerst Eigelb, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer gut vermischen.
- Dann das Öl tropfenweise hinzufügen und gleichzeitig ständig mit einem Schneebesen oder Stabmixer aufschlagen, um die Emulsion herzustellen.
- Zum Schluss mit Essig und/oder Zitronensaft abschmecken.
Quelle : https://gutekueche.at
Foto : gutekueche.at