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Schokoladenguss

by carmen
Schokoladenguss

Zutaten Schokoladenguss

  • 3 EL Zucker
  • 3 EL Milch
  • 3 EL Kakaopulver
  • 1 Ei(er)
  • 100 g Kokosfett

Zubereitung Schokoladenguss

Zucker und Milch in einem Topf miteinander verrühren. Einmal kurz aufkochen und anschließend abkühlen lassen.

In die erkaltete Masse dann 3 EL Kakaopulver und das Ei rühren.

Nun das Kokosfett auf kleiner Flamme zerlaufen lassen – aber nicht zu heiß werden lassen! Das zerlassene Kokosfett abkühlen lassen. Sobald es lauwarm ist, langsam – am besten Schritt für Schritt – zu der Kakaomasse hinzufügen. Dabei mit einem Schneebesen so lange unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Diese Masse dann als Tortenguss auf einem Kuchen nach Wahl verteilen.

Tipp: Für ein Blech benötigt man die doppelte Menge.

Quelle : https://www.chefkoch.de

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