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Schneekönigintorte

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Schneekönigintorte

Zutaten Schneekönigintorte

Für den Biskuitboden :

4 Ei(er)
100 g Zucker
125 g Mehl, gesiebt
1 TL Backpulver

Für die Füllung:

1 Liter Vanilleeis

Für den Baiserbelag:

150 g Puderzucker
3 Eiweiß
100 ml Wasser

Zubereitung Schneekönigintorte

Biskuit:
Die Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterheben. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen. Den Biskuit im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft ca. 10 Min. backen.

Das Papier vom Biskuit ziehen und die Biskuitplatte quer halbieren.

Füllung und Baiserbelag:
Das Eis antauen lassen, dann glatt rühren und 3 – 4 cm hoch auf eine Biskuitplatte streichen. Mit der zweiten Platte bedecken. Den Biskuit mindestens 2 Std. einfrieren.

Puderzucker und 100 ml Wasser aufkochen und 5 – 10 Min. zu einem Sirup einköcheln. Abkühlen lassen. 3 Eiweiß steif schlagen, den Sirup in dünnem Strahl unterschlagen. Den Kuchen mit der Hälfte der Masse einstreichen. Die restliche Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Oberfläche dicht an dicht mit Tuffs verzieren.

Den Biskuit nochmals für ca. 1 Std. einfrieren.

Die Eistorte unter dem heißen Grill 3 – 4 Min. goldbraun backen und sofort servieren.

Schneekönigintorte
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Schneekönigintorte

Prep Time10 mins
Cook Time2 hrs
10 mins
Total Time2 hrs 20 mins
Course: Backen, kuchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Schneekönigintorte
Portionen: 4

Zutaten

  • Für den Biskuitboden :
  • 4 Ei er
  • 100 g Zucker
  • 125 g Mehl gesiebt
  • 1 TL Backpulver
  • Für die Füllung:
  • 1 Liter Vanilleeis
  • Für den Baiserbelag:
  • 150 g Puderzucker
  • 3 Eiweiß
  • 100 ml Wasser

Anleitungen

  • Biskuit:
  • Die Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterheben. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen. Den Biskuit im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft ca. 10 Min. backen.
  • Das Papier vom Biskuit ziehen und die Biskuitplatte quer halbieren.
  • Füllung und Baiserbelag:
  • Das Eis antauen lassen, dann glatt rühren und 3 – 4 cm hoch auf eine Biskuitplatte streichen. Mit der zweiten Platte bedecken. Den Biskuit mindestens 2 Std. einfrieren.
  • Puderzucker und 100 ml Wasser aufkochen und 5 – 10 Min. zu einem Sirup einköcheln. Abkühlen lassen. 3 Eiweiß steif schlagen, den Sirup in dünnem Strahl unterschlagen. Den Kuchen mit der Hälfte der Masse einstreichen. Die restliche Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Oberfläche dicht an dicht mit Tuffs verzieren.
  • Den Biskuit nochmals für ca. 1 Std. einfrieren.
  • Die Eistorte unter dem heißen Grill 3 – 4 Min. goldbraun backen und sofort servieren.

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