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Schmorkohl mit Hack

by carmen
Schmorkohl mit Hack

Zutaten Schmorkohl mit Hack

  • 1 Kopf Wirsing,ca. 1,2 kg oder Kohl nach Wahl
  • 2 Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 1 Tube/n Tomatenmark
  • ½ Liter Gemüsebrühe
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 4 EL Crème fraîche
  • Öl zum Braten

Zubereitung Schmorkohl mit Hack

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Wirsing bzw. Kohl nach Wahl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch darin krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenmark hinzugeben und kurz mitrösten. Anschließend den Kohl zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen.

Den Schmorkohl mit dem Zucker und eventuell noch einmal mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Crème fraîche anrichten.

Dazu passt Reis, Kartoffeln oder auch nur Baguette.

Quelle : https://www.chefkoch.de

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