Zutaten Schlemmerpfanne
- 12 Putenschnitzel
- 750 g Zwiebel(n)
- 60 g Butter
- 1 Glas Pilze (Champignons)
- 300 g Kalbfleisch, gekocht
- 300 g Kalbfleisch, roh
- 300 g Sauerrahm
- 500 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Mehl
- Öl
Zubereitung Schlemmerpfanne
- Die halbierten Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen, in Mehl wenden und ganz kurz in Öl anbraten, anschließend in eine oder mehrere Auflaufformen schichten. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Butter andünsten, Champignons und gewürfeltenKalbfleisch zugeben
- Danach die Sahne und den Sauerrahm zugeben, abschmecken und über die Schnitzel geben. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag in den Ofen schieben und bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
Das Gericht ist ideal für Gäste, da es sich gut vorbereiten lässt. Dazu Salate und Baguette reichen.
Schlemmerpfanne
Portionen: 4
Zutaten
- 12 Putenschnitzel
- 750 g Zwiebel n
- 60 g Butter
- 1 Glas Pilze Champignons
- 300 g Kalbfleisch gekocht
- 300 g Kalbfleisch roh
- 300 g Sauerrahm
- 500 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Mehl
- Öl
Anleitungen
- Die halbierten Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen, in Mehl wenden und ganz kurz in Öl anbraten, anschließend in eine oder mehrere Auflaufformen schichten. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Butter andünsten, Champignons und gewürfeltenKalbfleisch zugeben
- Danach die Sahne und den Sauerrahm zugeben, abschmecken und über die Schnitzel geben. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag in den Ofen schieben und bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
- Das Gericht ist ideal für Gäste, da es sich gut vorbereiten lässt. Dazu Salate und Baguette reichen.
