Saftiger Orangen-Mandel-Kuchen

Emily

ZUTATEN Saftiger Orangen-Mandel-Kuchen

12 Stücke
6 Eier (Größe M)
Salz
1 Vanilleschote
1 Msp. Zimt
1große Orange (Bio, Schale und Saft davon)
2 Orange
200 g Puderzucker und Puderzucker zum Bestäuben
250 g gemahlene Mandeln
Fett für die Form
100 g Zucker
Bitte beachten:
Kuchen muss über Nacht ruhen.

Zubereitung Saftiger Orangen-Mandel-Kuchen

1
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.

2
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben. Eigelbe mit Vanillemark, Zimt und Orangenschale schaumig rühren. Puderzucker nach und nach dazugeben. Mandeln, Eischnee und Orangensaft unterheben.

3
Teig in die gefettete Springform geben und im Ofen ca. 45 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen.

4
Die übrigen 2 Orangen auspressen, mit Zucker zu Sirup einkochen. Kuchen mit einem Stäbchen mehrfach einstechen und mit dem Sirup tränken. Kuchen über Nacht ruhen lassen. Zum Servieren dick mit Puderzucker bestäuben (siehe Tipp).

Saftiger Orangen-Mandel-Kuchen

Zubereitungszeit45 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Saftiger Orangen-Mandel-Kuchen
Portionen: 4

Zutaten

  • 12 Stücke
  • 6 Eier Größe M
  • Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Msp. Zimt
  • 1 große Orange Bio, Schale und Saft davon
  • 2 Orange
  • 200 g Puderzucker und Puderzucker zum Bestäuben
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • Fett für die Form
  • 100 g Zucker
  • Bitte beachten:
  • Kuchen muss über Nacht ruhen.

Anleitungen

  • 1
  • Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
  • 2
  • Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben. Eigelbe mit Vanillemark, Zimt und Orangenschale schaumig rühren. Puderzucker nach und nach dazugeben. Mandeln, Eischnee und Orangensaft unterheben.
  • 3
  • Teig in die gefettete Springform geben und im Ofen ca. 45 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen.
  • 4
  • Die übrigen 2 Orangen auspressen, mit Zucker zu Sirup einkochen. Kuchen mit einem Stäbchen mehrfach einstechen und mit dem Sirup tränken. Kuchen über Nacht ruhen lassen. Zum Servieren dick mit Puderzucker bestäuben (siehe Tipp).
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